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O wagamama celebra à primavera com novos pratos e quinta abertura

  • Em vésperas de completar um ano em Espanha, o wagamama abre o seu quinto restaurante em Madrid na rua Princesa, n.º 5.
Madrid, 22 de março de 2018.

 

O wagamama, fiel à sua filosofia Kaizen de melhoria contínua, deu as boas-vindas à primavera da melhor maneira possível: com a abertura do seu primeiro restaurante do ano na rua Princesa 5 em Madrid e com a renovação da sua ementa, que conta com 13 novos pratos.

Na categoria dos acompanhamentos, chegam os aguardados hirata buns e duck wraps, uma homenagem aos autênticos sabores asiáticos. Como pratos principais, incluem-se a proposta vegetariana shiitake donburi e a nova massa udon, bem como uma nova especialidade do chef, o omakase steak bulgogi. Foram acrescentados à ementa de bebidas três novos sumos verdes, a cerveja manila e o vinho branco K-naia.

Em vésperas de completar o seu primeiro ano em Espanha no próximo dia 19 de abril, o wagamama abriu o seu quinto restaurante na capital, na rua Princesa, n.º 5. Um espaço de 480 m2 e 177 cadeiras distribuídos entre a ampla sala e a esplanada, fiel ao estilo que tornou a marca numa referência internacional. A sua iluminação cuidada inspirada na cultura japonesa e as suas características mesas corridas convidam à partilha de momentos. O grande balcão central, onde pode desfrutar da ampla oferta de bebidas asiáticas importadas e dos sumos feitos no momento, é o ponto central do espaço. E é na característica cozinha aberta que os clientes podem ver como se preparam e servem mal ficam prontas as receitas frescas e de qualidade inspiradas na gastronomia pan-asiática da marca.

 

A nova ementa, um prazer para os sentidos

Aos emblemáticos ramens, teppanyakis, curries y donburis, com os quais a marca já contava em Espanha, juntam-se agora 13 novas e aguardadas receitas que aumentam a sua oferta nos restaurantes de Espanha, que, desta forma, já contam com a ementa completa da marca a nível internacional.

Uma das novidades mais aguardadas são os acompanhamentos hirata buns a vapor, dois esponjosos baos asiáticos servidos com maionese japonesa e coentros, disponíveis em quatro deliciosas variedades: frango crispy temperado com tomate fresco, vitela com barbecue coreano e cebola roxa, cogumelos e beringela em panko, toucinho de porco e maçã em panko.

Chegam também novos acompanhamentos duck wraps, o acompanhamento de pato crocante desfiado servido com pepino e cebolinho; a combinar com pancakes asiáticos e molho de cereja hoisin; ou com um wrap de alface e molho tamari.

O wagamama dá as boas-vindas à primavera com novos pratos e a sua quinta abertura em Madrid, nas variedades: frango crispy temperado com tomate fresco, vitela com barbecue coreano e cebola roxa, cogumelos e beringela em panko, toucinho de porco e maçã em panko.

Dentro dos tradicionais donburis, está incluída a sua variante vegetariana, o shiitake donburi; uma deliciosa tortilha de cogumelos shiitake e brócolos servida sobre arroz integral em molho teriyaki, guarnecida com cenoura ralada, cebolinho, rebentos de agrião e malaguetas. Uma autêntica explosão de sabores e texturas.

A massa udon completa a família de teppanyakis, disponível em duas versões. Os yaki udon, noodles cozinhados em azeite de caril com frango, gambas, chikuwa, ovo, rebentos de soja, alho-porro, cogumelos e pimentos temperados com chalotas fritas, gengibre em pickles e sementes de sésamo; e os ginger chicken udon, noodles com frango com gengibre, ervilhas de vagem, ovo, malaguetas, rebentos de soja, cebola roxa e temperados com gengibre em pickles e coentros.

Na nova ementa também está disponível um novo omakase, o steak bulgogi, lombo de vitela marinado, servido numa cama de noodles soba com beringela, temperado com um molho de sésamo e bulgogi e com cebolinho, kimchee e meio ovo tingido em chá; estas opções vêm juntar-se às especialidades do chef com borrego (teriyaki lamb), atum (grilled tuna) e pato (grilled duck donburi).

Além disso, serão incluídos três novos sumos verdes naturais nesta categoria, num total de 11 variedades de sumos preparados no momento com os ingredientes mais frescos. A ementa de bebidas também é complementada com a cerveja manila, uma homenagem à sua cidade de origem e famosa pela sua versatilidade, bem como o sugestivo, alegre e refrescante vinho k-naia.

 

wagamama princesa, n.º 5, Madrid

de domingo a quinta-feira e feriados: das 12:00 à 00:00

véspera de feriados, sexta-feira e sábado: das 12:00 à 01:00